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《梦华录》掀宋朝热!踏水坊·有锅气带你穿越到宋朝吃“夜市美食”

2022-07-01| 发布者: 新市信息社| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 不得不说,最近正在热播的《梦华录》真真是火出了圈!从被神仙姐姐——刘亦菲的颜值折服到跟着剧里的三姐妹...

不得不说,最近正在热播的《梦华录》真真是火出了圈!从被神仙姐姐——刘亦菲的颜值折服到跟着剧里的三姐妹学营销,自开播以来,便喜提热搜数十余个,豆瓣评分也一度飙升到8.8分。

这波追剧热,又引得我们『梦回宋朝』。

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谈起宋朝,有人欣赏极简与留白的建筑之美,也有人沉醉于闲然自得的饮茶之兴。作为一名资深吃货,那就不得不谈一谈宋朝的『吃货哲学』。

从煎、炒、烹、炸的普及,到东坡肉、灌汤包、涮火锅、刺身的发明,宋代人爱吃、会吃、讲究吃,号称空前。而最重要的一点,便是在宋朝,拉开了中国夜市的序幕。

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“夜市直至三更尽,才五更又复开张。”

宋朝的夜市,可谓通宵达旦,灯火如昼,烤肉、火锅、水饭、熬肉汤、旋煎羊白肠、鲊脯、冻鱼头等美食数不胜数。

正如当代夏夜的烧烤、小龙虾、爆炒江湖菜,占据着夜晚的顶流。随着气温的升高,大家对于夜宵的炙热之情只增不减,一到夜晚就按捺不住躁动的灵魂,好像空气中都弥漫着小龙虾和烤串搭配冰可乐或冰啤酒的烟火气。

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这次,小编给大家搜罗了3款夜宵王者,并为大家配上“踏水坊·有锅气”的独家秘方,厨房小白在家也能get正宗夜市美味!



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夏季逃不掉的美味,当属小龙虾!

Q弹肥美的虾肉,和辣椒的交织融合,麻辣鲜香渗进每分每毫,咬一口下去,各种汁水引爆味蕾,便是直冲天灵盖的爽快。

没吃过一顿小龙虾的夏天,怎么能算夏天呢?赶快跟着“踏水坊·有锅气”学起来!


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所需食材:

“踏水坊·有锅气”香辣龙虾料、土豆、藕片等喜欢的配菜、小龙虾、生姜、大蒜、花椒、洋葱、青红椒、芝麻、啤酒

制作步骤:

1、食材切好、小龙虾洗净备用,锅中烧油,放入生姜、大蒜、花椒炒香;

2、加入“踏水坊·有锅气”香辣龙虾料炒香,洋葱和小龙虾下锅翻炒均匀,倒入1瓶啤酒焖煮10分钟;

3、加入配菜翻炒断生,放入青红椒,撒上白芝麻即可出锅。



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炎炎夏日,如果急需一道开胃菜,那必然推荐钵钵鸡!

香辣的红油、鲜香的芝麻、爽口的汤汁,万物皆可泡,只需一道灵魂酱汁,便可将夏季美好收入囊中。

今天就给大家安排上正宗川味钵钵鸡,做饭十余年的老师傅吃了都说赞!

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所需食材:

“踏水坊·有锅气”钵钵鸡料、土豆、藕片、花菜、鸡胗等爱吃的食材

制作步骤:

1、食材切好备用(穿串更有仪式感),清水烧开放入食材煮熟后,捞出过冰水;

2、加入“踏水坊·有锅气”钵钵鸡调味粉、钵钵鸡红油料包,并加入600g矿泉水搅匀;

3、把煮好的食材浸泡15-30分钟,即可开吃。



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城市宵夜的灵魂,往往是那大油大荤的烟火气。

说到爆炒江湖菜,那当然少不了一顿麻辣辛香的香辣干锅。色泽油润,香气逼人,在宵夜榜单上占据着不可撼动的地位。

今天这道香辣干锅虾,跟着有锅气做起来,口味绝不输外面的夜宵店!学到妥妥就是赚到!

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所需食材:

“踏水坊·有锅气”干锅料、白虾(开背去虾线)、青蒜苗、青二荆条、小米辣、洋葱丝、姜蒜、调味料

制作步骤:

1、所有食材分别切段及切丝备用;

2、白虾排上干淀粉入锅炸至金黄备用,锅中爆香姜蒜、花椒、干辣椒,并加入青红椒及洋葱丝翻炒均匀;

3、加入“踏水坊·有锅气”干锅料与炸好的虾,翻炒均匀后放入蒜苗碎,断生加入孜然翻炒,即可出锅!



从宋代流传下来的吃食和夜市文化,安慰了无数在深夜里迷茫困顿的灵魂,也让无数疲惫的身躯得到尽情的释放。

夜宵就像“精神的养料”:有滋有味的食物负责安抚肠胃,有说有笑的相处负责安抚内心。酒饱饭足后,又有了开启新一天的力量。

所以说,夏天尽管闷热难当,但总归有一个好处:这是个吃宵夜的好季节啊!

“踏水坊·有锅气”宵夜秘典都交给你了,还等什么?速速准备食材,犒劳一下辛苦了一天的自己,吃个痛快的宵夜吧!

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“踏水坊·有锅气”是四川省川海晨洋食品有限责任公司旗下的复合型中餐便捷调味料品牌,位于川菜之乡四川郫都川菜产业园,公司始于1994年,28年来专注深耕复合调味料的研发、生产及销售,目前拥有火锅底料、川菜调味料、烧烤蘸料等多个系列百余种单品。现有厂区占地面积10万平,投资近5亿。

踏水坊·有锅气”立足川菜调味,以“做好川菜,用有锅气”为核心理念,以“人人都会做,道道都好吃”为品牌愿景,获得过“年度质量品牌先锋”称号,跻身四川省火锅协会理事单位,是CCTV央视网广告合作伙伴。


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